Palivor Çiftliği Nişantaşı İstanbul’da sosisli yemek çin adresim. Buranın sosislisi bana çocukluğumda yarım ekmek arası yediğim salçalı sosisleri hatırlatıyor. Normalde hiç bir yerde ilk tercihim sosisli olmaz ama Palivor’da durum başka. Daha önceki Palivor yazılarımda da belirttiğim gibi bu çiftlik Istranca Dağlarının eteklerinde Tekirdağ Demirciköy’de bulunuyor. İki mimar kardeşin girişimiyle renove edilen 300 yıllık çiftlikte ciddi bir üretim yapılıyor. Ürünleri çok çeşitli ama benim en dikkatimi çekenler şarküteri ürünleri Çünkü iyi şarküteri ürünü bulabilmek, işlenmiş etin kalitelisine ulaşmak için çok çok fazla seçeneğimiz de yok açıkçası. Çoğu lüks lokantada bile antipasti tabaklarının normal market ürünleriyle doldurulduğunu görmek üzücü. O yüzden Palivor Çiftliğini önemsiyorum. Palivor Çiftliği Bebek Mağazasına daha sık gidiyorum ama…