Bu yaz uzun sürdü. Pazarda hala bol bol domates bulmak mümkün! Kışlık domates yapanlar bilir, kışın kadınların eli ayağı gibi olur mutfakta. Açarsın bir kavanoz, ister domates çorbası, ister makarna sosu. Fırına tavuk atarsın, üzerine gezdirirsin mis, kuru fasulyeye yakışır, kahvaltılık sos yapılır, kış salatalarına eklenir! Kışlık domatesin faydaları say say bitmez. Bir defa ekonomiktir. Domatesin en ucuz olduğu zamanda yapılır. Kışın domatese para verilmez. Yaz domatesi tarlada yaz güneşinde olgunlaştığı için tadı da kışın seralarda yetişen domatesten daha güzeldir. Domates hazırlanırken pişirildiği için içeriğindeki likopen açığa çıkar. (Çiğ domateste likopenden faydalanılamaz.) Peki nedir likopen? En güçlü anti oksidanlardan biri. Yani kışlık domates yapılan bir evde kavanoz kavanoz anti oksidan…