Dün Cadde’ye hem arkadaşlarımla buluşmak hem de adını duyduğum Sour & Sweet Artisan Bakery ekmeklerini tatmak için gittim. Ekmek üzerine bu kadar kafa yorulması çok hoşuma gidiyor çünkü Türkiye bir tahıl cenneti iken bile (şimdi maalesef tahıl ithal eder olduk) bildiğimiz ekmek sayısı çok sınırlıydı. Beyaz ekmeki kepekli ekmek ve çiçek ekmek. 🙂 Sonra sonra hayatımıza tam buğday girmeye başladı. Alman ekmekleri ile tanıştık tezgahlarda. İçine türlü türlü yemişlerin katıldığı ekmekler, haşhaşlarla süslenmeye başladı derkeeen nihayet babaannelerimizin ekmek kültürüne döndük ve ekşi mayayı yeniden hayatımıza soktuk. Hiç unutmam bir arkadaşım çocukken köyde yaşadıklarını anlatmıştı. “Babam şehre gittiğinde francala isterdik. Francala bizim için o kadar değerli bir şeydi ki ninemin yaptığı…