Fahham Kuruçeşme

0

fahham

Geçtiğimiz ay Kuruçeşme’de açılan Fahham, gerek dekorasyonu gerek menüsüyle İstanbul’un iyi mekanlarından biri olmaya aday. Dış cephesi ahşap ve turkuaz renklerden oluşan Fahham’ın  dekorasyonunda da turkuaz ve bakıra ağırlık verilmiş. Alt katta pastane, orta katta yemek salonu ve nargile balkonu bulunan binanın en üst katı da teras. Büyük, geniş, toplantı ve kalabalık yemekler için de uygun bir yer. Biz hava soğuk olduğu için orta katta oturmayı tercih ettik.

kurucesme-fahham

Son dönemde pek çok yerde Bonna tabaklar kullanıldığını görüyorum. Bu tabakların turkuaz ve kum rengi olanlarına bayılıyorum. Burada farklı renklerinde kullanıldığı şık bir servis aldık. Fotoğrafta gördüğünüz topların içinde makarna var. Çok güzeldi. Farklı bir makarna deneyimi isterseniz bu makarna toplarını sipariş edebilirsiniz.

fahham-yemek

Ana yemeğim somondu. Püre yatağında somon, çıtır çıtır kabuğu ve yumuşacık sulu haliyle çok güzel pişirilmişti. Kurutulmuş bir somon yemenin ne büyük hayal kırıklığı olduğunu en az bir kez yaşayan herkes bilir. Somon tabağı kalamarla zenginleştirilmişti.

Somon demişken Fahham Kuruçeşme’nin fit menü uygulamasına da değinmek gerekiyor. Mesela somon fit menüde yer alıyor. Her biri kalori hesapları yapılmış, sağlıklı yemekler ve farklı sebze miksleri için fit menüye göz atabilirsiniz. Bu da diyette olanlar için çok güzel bir uygulama tabi.

fahham-pastane

Burrata’yı zaten çok severim ve burada da çok beğenerek yedim. Zeytin tapenade, pesto sos ve çıtır focaccia ekmeği ile yapılan burrata’nın sosu inanılmazdı ve hakkını verdiklerini söyleyebilirim.

fahham-kurucesme

Başlangıç olarak gelen zeytinyağı ve ekmekler iştah açıcı olduğu kadar tehlikeli de. Çünkü banıp banıp yiyeyim derken ana yemeğe yer kalmayabilir, benden söylemesi. O yüzden o ekmeklerin sadece tadına bakıp enfes kinoa salatası ile ilgilenmeyi seçtim. Kinoa zaten güzel bir şey, bir de ayarında bir salata yapılınca yemeyelim de ne yapalım?

fahham-istanbul

Makarna topları bir karede daha karşımıza çıktı. 🙂 Eklemişim fotoğrafı kullanmayayım mı? Dört kişiyseniz bir porsiyon söyleyip paylaşın derim. Zira bu dört top tam bir tabak makarnaya eşdeğer.

Buraya ayrıca fotoğrafını koymadım ama kapak fotoğrafındaki karides tempura benim için masadaki en güzel şeydi. Çıtır çıtır karidesler yine çıtır çıtır sebzelerle süslenmişti. O sebzelerden biri de ıspanak köküydü ve çok hoşuma gitti doğrusu. Sosu inanılmaz güzeldi. Son bir kaç seferdir karides tempuranın kötü versiyonlarına denk geldiğim için bu sefer güzelini bulmaktan memnun oldum. Sanırım bir yemeği sırf menüde olsun diye eklememek gerekiyor. Güzel yapmayı da bilmek gerekiyor. Yoksa artık çok yerde bulabileceğimiz bir şey ama….

fahham-cafe

Fahham Kuruçeşme’de et çeşitleri oldukça fazla. Kebap olarak şaşlık tercih ettik. Şsşlık da kurutulmadan pişirilmişti. Arkadaşımın yemeği olduğu için sadece bir çatal tadına bakabildim tabi. 🙂

fahham-bogaz-mekan

Fahham Kuruçeşme farklı lokasyonların kahvelerini demeleme yöntemiyle sunuyor. Dilerseniz espresso çeşitlemelerini de tercih edebilirsiniz. Türk kahvesini söylemeye gerek bile yok. Zira Fahham’da bir de nargile balkonu bulunuyor. Tatlı olarak da Meksikan Churros ve içine çikolata sosu enfekte edilen brownie kek tattık. Meksikan Churros hem soğuk, hem de sıcak sosuyla hafif ve farklı bir tatlı. Denemenizi öneririm.

fahham-mekan

Fahham Kuruçeşme’de hem batı hem de doğu mutfağı sentezini yakalamanız mümkün. Ayrıca kahvaltı menüsü de zengin. Burada alkollü içecek yok. Onun yerine Fahham’ın özel alkolsüz kokteyllerini deneyebilirsiniz. Benim tercihim Hawai oldu. Hindistan cevizi, ananas, lime, nane, muz, bal içeren bu kokteyl oldukça güzeldi. Ben de bu kokteyli siz Stilika okurları için kaldırıyorum.

Güzel günler…

Adres: Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi, No 91, Beşiktaş, İstanbul

Fahham Kuruçeşme Tel: 0212 9002633 Dahili: 451

Paylaşmak İsterseniz

Kim Yazdı ki?

Tanışırız elbet. :)

Siz yazın biz mutlaka size döneriz! İnanmazsanız deneyin. :)

%d blogcu bunu beğendi: