-
Palivor Çiftliği Nişantaşı Şubesi 1. Yılını Kutladı
Palivor Çiftliği Nişantaşı İstanbul’da sosisli yemek çin adresim. Buranın sosislisi bana çocukluğumda yarım ekmek arası yediğim salçalı sosisleri hatırlatıyor. Normalde hiç bir yerde ilk tercihim sosisli olmaz ama Palivor’da durum başka. Daha önceki Palivor yazılarımda da belirttiğim gibi bu çiftlik Istranca Dağlarının eteklerinde Tekirdağ Demirciköy’de bulunuyor. İki mimar kardeşin…
-
Doğacıyız-Gourmet’te Kahvaltı Keyfi
Geçen hafta içi kahvaltı keyfi için Cihagir’deki Doğacıyız-Gourmet’deydik. Hafta sonu için hayali kurulan bir kahvaltıyı hafta içi yapmanın ayrıcalığına doyum olmuyor. Doğacıyız Gourmet Firuzağa İlkokulunun karşı çaprazındaki sokakta yer alıyor. İlk açıldığında daha ufakmış, şimdi bir bölüm daha eklenmiş. Biz dışarı oturmayı tercih ettik. Sade tutulmuş bir dekorasyonda kahvaltı görsel…
-
Ham İncir Reçeli Tarifi
Merhaba genellikle Stilika’da yemek tarifi vermiyorum, çünkü kimi yemekleri çok iyi yapsam da tarif yazmayı pek sevmiyorum ama ham incir reçeli tarifini yazayım dedim. . Bu biraz da her şeyi göz kararı yapmamla ilgili. Ama Facebook’taki paylaşımım ilgi görüp tarif isteyenler de olunca incir reçelini yazayım dedim. Üstelik şimdi hm…
-
Fatih Karadeniz Pidecisi: 32 Yıl Sonra
Tam 32 yıl sonra… Doğrusu hatıralarla dolu bir buluşma oldu benim için. Fatih’te 57 yıldır aynı yerde Fatih Karadeniz Pidecisi. Ben ilköğretimi Oruçgazi İlköğretim Okulu’nda okudum. O zamanlarda ilköğretim diye bir şey yoktu, bizim okul pilot okuldu. Her gün Demirkapı’dan Fatih’e gelirdim, okul çıkışı da babam alırdı zaman zaman…
-
Parole: Suriye Pasajının Büyüsü
8 Mart akşamı Parole İstiklal’in konuğuyduk. Doğrusu İstiklal Caddesi üzerinde gece yürüyüşüne başka bir perspektiften bakmamı da sağladığı için çok özel bir gece olduğunu söylemeliyim. Metronun Şişhane çıkışına yakın bir konumdaki Suriye Pasajı’nın sol zemin katında yer alıyor Parole. Ama üç katta da hizmet veriyor. Bar, restauant ve lounge… Suriye Pasajı’nı…
-
Hatıramdaki Mezeler: Maria Ekmekçioğlu
“Çilingir, anahtarlarımızı unuttuğumuz zaman kapımızı açan ustadır. Çilingir sofrası da kurulduğu zaman mezesiyle, içkisiyle kalpleri açar. Sohbetin anahtarıyla gönlümüz açılır. İşte meze ve sohbet dolu sofralara çilingir sofrası denilmesinin sebebi budur.” -Kiryako Ekmekçioğlu Maria Ekmekçoğlu’nun İnkılap Kitabevi’nden çıkan Hatıramdaki Mezeler kitabı bana geleli bir ay kadar oluyor. Meze tarifleri…
-
Mutlu Bir Diyet Buldum!
Bugünlerde Göktürk”e sık gider oldum. Aslında aracım olsa vakit geçirebileceğim bir yer, çünkü çok kaliteli mekanlar var burada. Ne yalan söyleyeyim bir ay öncesine kadar bildiğim bir lokasyon da değildi. Geçen gün Nü Happy Mutfak”ın davetiyle bir kez daha Göktürk”e gitme fırsatı yakaladım. Bu sefer biraz daha farklı bir…
-
CheersPera: Asmalımescit’te Sushi Tapas ve Şarap
Geçen hafta Asmalımescit”te Türkiye”nin yedi farklı territuarından Cabarnet Savignon şarapların tadımını yaptık. Önolog Jean Luc Colin”in rehberliğindeki tadımda Tekirdağ Derince Bağlarının üzümlerinden mamul Vineyard”s Barrel favorim oldu. Önolog Jean Luc Colin çok uzatmadan öz bir şekilde Cabernet Savignon üzümünün yaygınlık sebeplerinden bahsetti ve farklı territuarlarda bünyesine kattığı rayihaları anlattı.…
-
Sakatat Sevenlere: Yan Meyhane
Roxy Club’un yanında olduğu için adı Yan Meyhane… Klasik meyhane menülerinden çok farklı menüsü ve burada yemek yedikten sonra Roxy’ye ücretsiz giriş fırsatıyla burası için yeni nesil bir meyhane demek yanlış olmayacak. Zaten mutfakta da gencecik iki aşçı var. Üstelik sakatat pişirmeyi çok seviyorlar anlaşılan. Çünkü burada sakatatların menüde…
-
More&More: Kuşdili’nde Eğlence
Bazı havalar tam meyhane havasıdır hani! Yağmurlu, kapalı, basık. More&More’a tam da böyle bir havada gittim. Aslında rakı-balık keyfi yapacağımı düşünüyordum sadece. Meğer burası tam eğlenilecek yermiş. Kuşdili’nde eski ahşap bir binada bu meyhane. Gittiğimizde masamızda mezeler hazırdı. Yoğutlu mezelerini ve salatasını beğendiğimi söylemeliyim. Mekan loş olduğu için fazla…
-
Burgu ve Tango Arjaan Rotana Hotel’de Brunch
Pazar brunch’ları ilk ne zaman moda oldu, biz ne zaman dışarıda kahvaltı etmeye bu kadar önem verir olduk, hatırlamıyorum. Belki kahvaltı mekanı denince sıcak poğaça ve kazanda süt kaynayan sabahçı pastanelerinin dışında pek bir seçenek yoktu o zamanlar. Bir de Çınaraltı vardı bir de Beşiktaş’taki kaymakçı… “Kahvaltının mutlulukla bir…
-
Gezi İstanbul Brasserie’de Öğle Yemeği
Şubat ayının belki de en güzel günüydü. Pırıl pırıl bir güneş, berrak bir hava. Taksim’e çıktım. İstikamet Gezi İstanbul… Blogger arkadaşlarımla öğle yemeği yiyeceğiz. Gezi İstanbul’a yaz aylarında gitmiş ve kahve içmiştim. Buranın harika bir espresso makinesi olduğunu duymuştum çünkü. Kahvelerini MOC’tan alıyorlar ve onlara özel bir blend hazırlanıyor.…
-
Barilla İle Yılbaşı Menüsü
2015’i üst üste iki yemek yapım etkinliği ile kapattım. 29 Aralık’ta Barilla’nın davetiyle CityCooks Mutfak Okulu’nda bir Yılbaşı Menüsü hazırladık. “Yılbaşında makarna ne alaka” demeyin, gerçekten o kadar güzel bir lazanya yaptık ki ister yılbaşında ye, ister yılın herhangi bir akşamı… Bu etkinliğin en büyük kazanımı da benim için…
-
Cook ile yılbaşı menüsü
Bu yazı az sonra yemek tarifine dönecek. Ama önce bu harika menünün ortaya çıktığı etkinlikten söz etmeliyim. Aralık’ın sonuna gelirken Cook markası ile Etiler’de bulunan CityCooks Mutfak Okulu yılbaşı menüsü yapmak üzere yemek blogger’larını davet ettiler. CityCooks 20 kişilik uygulama mutfağına sahip bir yemek ve mutfak okulu. Burada sürekli…
-
Bebek’te Pide Lahmacun: The Pidde’s
Bugün size Bebek’te bir pideciden bahsetmek istiyorum. Hani kimi yerlerde pide söyleriz, kalın bir hamurla gelir, doyurucu olmasına doyurucudur ama böyle kenarlarını köşelerini tabakta bırakasımız gelir hani. Bu pidecide böyle bir şey imkansız geliyor bana. Çünkü o kadar çıtır çıtır ki, doysanız da çerez niyetine bitirirsiniz o pideyi. Buranın…
-
Kaşıbeyaz Akvaryum
Geçtiğimiz hafta Cuma gününü leziz bir şekilde bitirdik. Florya sahilindeki Kaşıbeyaz’ın konuğuyduk ve mezeleriyle, lahmacunuyla, fıstıklı kebabıyla tam bir Anadolu sofrasına misafir olduk. Öncelikle Kaşıbeyaz’ın konumundan bahsedelim. Florya’da denize sıfır bir mekan burası. Geniş panoramik pencereleri ile gündüz gitmenin çok keyifli olduğunu biliyorum. Biz akşam yemeğine davetli olduğumuz için…
-
Sandalyee Brasserie Tadım Etkinliği
Sıcağı sıcağına yazmak istedim bu etkinliği çünkü sunulan menünün sonu gelmedi, bütün tatları unutmaktan korktum açıkçası. 🙂 Etiler Nispetiye Caddesi No 96’da önceden Limonata olan mekan bir süredir Sandalyee Brasserie olarak hizmet veriyor. Sandalyee Brasserie’nin dekoru çok güzeldir. Dış tarafta sigara içilebilen alanı büyüktür ve renkli sandalyeler vardır. İçeride…
-
Cezayir Garden Restaurant İzlenimlerim
Cezayir Garden yenilendi. Cezayir Çıkmazı’nın sağındaki eski İtalyan mektebi Cezayir binasının zemin katındaki bu mekan, “eskiden” müdavimi bol bir mekandı. Ama eskiden… Nedense sonraları insanlar gitmez olmuş. Geçtiğimiz aylarda da yeni bir işletmecilik anlayışıyla yenilendi ve bu yeni konsepti görmek istedim. Adı üstünde Cezayir Garden. Yaz ayları için çok…
-
Ouzo Roof’ta Pazar Kahvaltısı
Geçen yıl Ouzo Roof’ta katıldığım akşam yemeğinden sonra bu kez de brunch için davet edildiğimde çok sevindim. Çünkü Wyndham Grand Kalamış’ın en üst katındaki bu restauant gerçekten özeldir. Bir defa mutfakta Şef Mehmet Yalçınkaya var, daha ne olsun ki! Ama daha ne olsun ki dedirtmeyecek bir mekan burası. Kalamış…
-
Kikas Restaurant
Ben hem meyhane severim hem de fasıl, Antakya mutfağına bayılırım, bir de İstanbul’un ulaşımı kolay bir noktasında olsun diyenlerdenseniz size Kikas Restaurant’ı tanıtmak istiyorum. Adresi çok basit, Gümüşsuyu İnönü Caddesi üzerinde 55 numara. Tertemiz serilmiş beyaz masa örtüleri, meze tabakları, ara sıcakları ve ana yemekleriyle ferah, geniş bir meyhane burası,…
Stilin Seni Yansıtır
